Mythe : Les produits céréaliers comme le pain, les pâtes et le riz me font grossir. Je dois les éviter quand j’essaie de perdre du poids.

Vérité : Un produit céréalier est un aliment fait de blé, de riz, d’avoine, d’orge ou d’autres céréales. Les grains sont divisés en deux sous-groupes : les grains entiers et les grains raffinés. Les grains entiers contiennent tous les germes de la graine – le son, le germe et l’endosperme. Le riz brun et le pain, les céréales et les pâtes de blé entier en sont des exemples. Les grains raffinés ont été broyés, un processus par lequel le son et le germe sont enlevés. Ceci est fait pour donner aux grains une texture plus fine et augmenter la durée de conservation des produits périssables, cependant, il élimine les fibres alimentaires, le fer et plusieurs des vitamines B.

Les personnes qui mangent des grains entiers dans le cadre d’une alimentation saine peuvent réduire leurs risques de développer certaines maladies chroniques. Les lignes directrices gouvernementales en matière d’alimentation suggèrent que la moitié des grains que vous consommez sont des grains entiers. Par exemple, choisissez du pain qui contient 100 % de farine de blé entier plutôt que du pain blanc et du riz brun plutôt que du riz blanc. La section Informations complémentaires à la fin de cette fiche fournit des liens utiles vers ces directives et vers le site Web MiPlato, qui fournit des informations, des conseils pratiques et des outils pour manger sainement.

Conseil : Pour perdre du poids, vous devez manger moins de calories et faire plus d’exercice ou d’activité physique chaque jour. Établissez et suivez un plan d’alimentation saine qui remplace les choix moins sains par un mélange de fruits, de légumes, de grains entiers, d’aliments protéinés et de produits laitiers faibles en gras :

Mangez une variété de fruits, de légumes, de grains entiers, de lait et de produits laitiers faibles en gras ou sans gras.
Limitez les sucres ajoutés, le cholestérol, le sel (sodium) et les graisses saturées, aussi appelées ” graisses solides “, qui sont les matières grasses provenant des viandes grasses et des produits laitiers riches en matières grasses comme le beurre.
Mangez des protéines faibles en gras comme les haricots, les œufs, le poisson, les viandes maigres, les noix et le poulet ou la dinde.